Mini pão de mel

Para o desafio do mês do blog Sabor eu fiz mini pães de mel macios. Eles podem ser recheados com geléia de damasco ou laranja ou com doce de leite. É um doce que pode ser fino e ficar na lembrança das pessoas se feito com amor e dedicação. Uma bela embalagem e o uso de ingredientes de qualidade fazem a diferença sempre!

- 500g de açúcar mascavo
- 2 xícaras (chá) de água
- 4 ovos (claras separadas)
- 4 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de canela em pó
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de mel
- 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
- 500g de chocolate meio amargo para banhar
- 1/2 colher (chá) de cravo em pó

Em uma panela, coloque o açúcar mascavo e a água. Misture e leve ao fogo por aproximadamente 20 minutos (após levantar fervura). Retire do fogo e deixe esfriar. A seguir, junte a farinha, o leite, o mel, o chocolate, o cravo em pó e a canela. Misture a cada ingrediente adicionado. Agregue as gemas e mexa bem. Acrescente as claras em neve e o bicarbonato. Misture. Coloque a massa obtida em uma assadeira retangular, untada e polvilhada. Asse de 25 à 30 minutos em forno pré-aquecido à 180°C. Após assar, corte em pedaços, recheie e banhe no chocolate derretido em banho-maria. Se preferir coloque em forminhas pequenas próprias para pão de mel, untadas e polvilhadas com farinha. Banhe no chocolate derretido e decore a gosto. - Rendimento: 30 unidades