Vovó Donalda..... essa é do baú!!

Estava eu lendo uns blogs na net quando me deparei com um post no Chocolatria da Simone que falava do Manual da Vovó Donalda que foi lançado em 1977. Como eu me lembro bem desse livro que era da minhã mãe, fiquei com saudades.... agora vou ver por onde anda o mesmo.... mais uma do arco da velha!!!! do baú dos desaparecidos!!!

Agora a receita dos biscoitinhos que tem no livro com uma pequena releitura por parte da Simone:
1 xícara de margarina
2/3 xícara de açucar branco ou mascavo
2 ovos
3 colheres(chá) de baunilha2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de farelo de aveia
2 colheres (sobremesa) rasas de canela em pó
1 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó

Na batedeira bata a margarina com o açúcar ,até obter uma massa homogênea. Adicione os ovos e a baunilha. Misture em uma vasilha: a farinha, a aveia, a canea e o fermento. Despeje essa mistura de secos na vasilha dos molhados e bata até misturar bem. Transfira a mistura para o saco de confeitar e faça os biscoitos ou vá pingando colheradas pequenas sobre uma fôrma -sem untar. Leve ao forno pré-aquecido a 180o.C por cerca de 10-15 minutos.

Chá de cozinha

O costume nasceu nos Estados Unidos, com o nome de kitchen shower, trazido ao Brasil como chá-de-cozinha. No Rio, são chamados chá-de-panela. Os mais modernos preferem um Chá-bar, reunindo homens e mulheres numa só despedida de solteiro.

A festa é organizada pelos amigos mais próximos do casal, que oferecem a casa, marcam a data (geralmente uns quinze dias antes do casamento) e passam a lista de utensílios de cozinha, banheiro, lavanderia, etc., entre os demais. Geralmente os presentes são simples, artigos práticos e relativamente baratos. O chá-de-panela é informal, por isso faz-se o convite por telefone. O ponto alto da festa é a abertura dos presentes com a respectiva adivinhação de seu conteúdo e do nome do amigo.

Assadeiras Bacias de Plástico Balança Balde de Alumínio Balde de plástico Bandejas Batedor de Arame Batedor de Carne Cabides Cafeteira de Vidro Capa para máquina de lavar Capacho Carrinho de feira Cestos de lixo Cesta para pão Coador Cobridores de alimentos Colheres de pau Conchas Concha especial para sorvete Conjunto de Café Copos de medidas Cortador de queijo Cortador de ovos Descansos de panelas Desencaroçador Descascador de legumes Desentupidor de pia Destrinchador de aves Escada Escorredor de arroz/macarrão Escorredor de louças Escova para pia Escovinha para migalhas Escumadeira Espanador Espátula para queijo Espremedor de alho Espremedor de batatas Espremedor de laranjas Espremedor de limão Faca de pão Filme Plástico Forma de pizza Forma para tortas/empadas Forma para microondas

Frigideiras Funil Galheteiro Garrafa Plástica Garrafa Térmica Jogo de facas de cozinha Jogo de pires Latas / Potes para mantimento Leiteira Livros de Receitas Porta filtro de café Pá de lixo Panos de prato Paliteiro Pegador de panelas Peneiras Pinça de Macarrão Pincel para massas Plásticos para freezer Porta embalagem de óleo Porta guardanapos Porta sabão Porta Talheres Porta Temperos Porta Travessas Potinhos com condimentos Quebra nozes Ralador Regador Relógio de cozinha Rodo, escovão Rodo de pia Rolo de macarrão Saleiro Suporte para lixo Suporte para papel absorvente Tábua de carne Tábua de Frios Talheres para salada Tampas de garrafas Tesoura de cozinha Tesoura de jardinagem Tigelas Vassoura de pêlo Vassoura de piaçava Vassoura mágica para carpete

Alfarroba - o que é isso?

A alfarroba é o fruto da alfarrobeira. Suas sementes foram usadas, no antigo Egipto, para a preparação de múmias. Ela foi trazida pelos gregos da Ásia Menor. Existem indícios de que os romanos mastigavam as suas vagens secas, muito apreciadas pelo seu sabor adocicado. A planta teria sido levada pelos árabes para o Norte de África, Espanha e Portugal.

A semente da alfarrobeira foi, durante muito tempo, uma medida utilizada para pesar diamantes. A unidade quilate (carat) era o peso de uma semente de alfarroba.

Do fruto da alfarrobeira tudo pode ser aproveitado. É um forte espessante, estabilizante, emulsionante, sendo assim usada na indústria alimentar, farmacêutica, têxtil e cosmética.

A farinha de alfarroba é a fracção obtida pela trituração e posterior torrefacção da polpa da vagem. Contém, em média, 48-56% de açúcar, 18% de fibra, 0,2-0,6% de gordura, 4,5% de proteína e elevado teor de cálcio e de fósforo.

muffins de alfarroba

Jantar em família

É isso que aborda esse filme de Ang Lee (Taiwan-EUA 1994) através do personagem Sr. Chu que mora em Tapei e é um chef de cozinha viuvo e solitário que um dia resolve dar um jantar em família para reunir suas filhas: uma jovem romântica, uma executiva e uma professora. Ele canaliza todas as emoções na preparação do jantar. Resgate de memórias, conflitos e amores complicados sem misturam à iguarias gastronômicas com muito humor e sensibilidade.

Férias e Pudim de Tapioca

Pessoal estou indo tirar umas pequenas férias no Rio de Janeiro (melhor chamar de recesso!) e volto a escrever no blog só na semana que vem.. até lá deixo vocês com uma receita deliciosa!Pudim de Tapioca

80g de tapioca granulada de molho em 250ml de leite (por pelo menos 3 horas)
300g de leite condensado
100ml de leite de coco
15g de manteiga sem sal
3 ovos
70g de coco fresco ralado ou de seco hidratado
100g de açúcar refinado para caramelizar a fôrma

Ligue seu forno a 160 / 180C graus.

Caramelize uma fôrma media de furo central e reserve. Ou coloque o pudim em pequenos ramequins ou refratários que possam ir ao forno, nesse caso sem caramelizar. Você pode servir com caldas, geléias, frutas, baba de moça... ou mesmo sem nada, já é ótimo.

Reserve duas claras e bata em neve firme. O restante vai tudo dentro do liquidificador. Depois de batido coloque em um bowl (tigela funda). Junte as claras delicamente, mexendo de baixo para cima.

Despeje essa massa de pudim na fôrma caramelizada e leve coberta com papel alumínio ao forno em banho-maria. Após uns 30, 40 minutos retire o papel alumínio e asse até corar.

Sirva morno ou leve para geladeira. Fica até melhor no dia seguinte! (como eu adoro coisa quente, como no mesmo dia, não tem jeito)

Quer a receita de baba-de-moça? Pega lá no Prato Feito ou espere semana que vem que eu coloque aqui no blog...

Cupcakes By Nigella

Simplesmente lindo!

sem palavras....

Sessão da Tarde

Baseado na peça de Donald Margulies (que também escreveu o roteiro), o filme JANTAR COM AMIGOS explora o lado doce e muitas vezes amargo da amizade, por meio de dois casais - Gabe (Dennis Quaid) e Karen (Andie MacDowell), e Tom (Greg Kinnear) e Beth (Toni Collette).

A trama toda acontece durante um jantar, quando Gabe e Karen descobrem que Tom e Beth estão se separando e logo tomam partido, cada qual de seu amigo, tornando o clima, que já era quente, ainda pior quando também passam a examinar friamente seu relacionamento.

(PARA ADQUIRIR ÚNICO EXEMPLAR - não temos estoque, apenas 1 único DVD - CLIQUE NO BOTÃO ABAIXO E RECEBA EM CASA)

Cozinha do Leste Europeu

Beograd - Esse restaurante sérvio ocupa um sobrado antigo que durante a semana, monta um bufê trivial e nos fins de semanas a proprietária Erzebet Rigo, sérvia de origem húngara, oferece especialidades de sua terra natal e de países como a Hungria, é o caso do feijão-branco com lingüiça e do goulash. Também faz opções à la carte, como o cevapcici. De sobremesa, torta de papoula e strudel de maçã. Imperdível!!!

Avenida Indianópolis, 3260 - 5587-3256 - 11h30/15h (sáb. e dom. até 16h)

A doceria Mignon Chárika é comanda pela húngara Carlota Tóth, especialista em doces de sua terra natal e também em receitas austríacas. Chamado stefanie, o pão-de-ló bem fininho com recheio de chocolate meio amargo e cobertura de cacau em pó é uma das atrações. Tem também strudel de maçã e de cereja. Das 12h às 15h, a casa serve almoço com receitas típicas como o goulash(vitela em molho de pápricas doce e picante) acompanhado de spätzle, um nhoque de farinha.
Avenida São Gabriel, 501, Itaim Bibi, 3079-2669 - 9h/18h30 (sáb. até 16h; fecha dom.)

Tolerância Zero!

A brigada de cozinha

Hoje fique com saudades de dar aula.. Uma boa aula de bases da cozinha, de terminologia, de uso dos utensílios e equipamentos, divisão de uma brigada... para alunos que estão começando, ávidos por novidades e informações.... Uma aula de 4 horas, de muito blá blá blá, perguntas e respostas, dúvidas... sinto falta, eu adoro !

O início em uma cozinha é sempre complicado porque precisamos nos familiarizar com normas de conduta, com a padronização nos cortes, uso adequado do uniforme, facas e utensílios, com a divisão das tarefas entre a equipe de trabalho, devemos conhecer as bases de molhos, sopas e demais pratos, etc. Tudo isso para que o produto final que chega a mesa do cliente seja o melhor possível. Devemos ter como lema a qualidade em tudo que fazemos e para que isso aconteça só mesmo seguindo algumas regrinhas importantes para o bom funcionamento de uma cozinha seja ela do tamanho que for.

Um brigada de cozinha é composta de um Chef, profissional responsável pela cozinha e por sua equipe de trabalho. É ele quem dar as ordens, é o maestro que deve erguer as batutas para que tudo corra com a maior harmonia possível. Um profissional que além de ter pleno conhecimento da área, do mercado, ele tem que saber organizar seu pessoal para que todos trabalhem com alegria e respeito. Não é uma tarefa fácil, na maior parte do tempo é bem desgastante, mas tem seus méritos, como toda profissão.

Abaixo do Chef, encontramos o Sous-Chef ou Sub-Chef que é o segundo dentro da hierarquia de uma cozinha, tão responsável quanto o chef e que precisa manter tudo em ordem.

Depois seguimos para o Chefe de Praça. Cada praça dentro da cozinha tem seu chef responsável. Entende-se por praça aquelas divisões físicas ou “virtuais” que encontramos em uma cozinha: praça quente, praça fria, praça de garde manger, etc.

O Garde Manger é o profissional responsável pelo preparo de canapés, saladas, entradas frias, terrines, sopas, molhos e decoração de pratos.

Existem vários cargos e divisões dentro da cozinha, talvez o mais conhecido atualmente seja o Pâtissier, que é aquele que prepara massas e doces. Mas encontramos ainda o Boucher (limpeza, desossa e corte de aves e carnes), Potager (sopas), Aboyeur (canta as comandas, que são os pedidos do salão, para a equipe da cozinha poder providenciar o prato), Grillardin (grelhados), Saucier (molhos, braseados e salteados), dentre outros.

Administrando restaurantes

Tive a oportunidade de conhecer a escritora e nutricionista Célia Silvério em um curso que aconteceu esse ano no Frei Caneca sobre eventos gastronômicos. Bom, o curso não foi lá essas coisas mas conseguir garimpar excelentes dicas para quem quer se aventurar no mundo dos buffets, cafés, coffee breaks... (APOSTILA DE ORGANIZAÇÃO DE EVENTOS À VENDA NO PRATO FEITO).

A Célia (sempre muito simpática) tem duas excelentes publicações que relatam como devemos adminitrar corretamente empreendimentos comerciais ligados à alimentação de forma direta e eficaz. Eu tive o privilégio de ganhar os dois livros e agora estou divulgando o trabalho da autora com o maior prazer.


- Alimentação de Coletividade
(relações trabalhistas, custos com mão-de-obra, UAN´s, gestão financeira, serviços de alimentação, cálculos de custos e preço de venda)
R$55,00 + despesas de postagem (encomenda direta com a autora)
CLIQUE AQUI E ADQUIRA O SEU HOJE MESMO!

- Restaurantes - controlando custos e aumentando lucros
(treinamento, cálculos de custos unitários, custos indiretos de fabricação, gestão de estoque, apuração de resultados, percentuais de custos)
R$55,00 + despesas de postagem (encomenda direta com a autora)
CLIQUE AQUI E ADQUIRA O SEU HOJE MESMO!

Tapioqueira

Forró, frevo, maracatu, boi-bumbá, cordel, mungunzá, pato no tucupi e tacacá são alguns ícones da diversidade de ritmos, vozes, cores e sabores do Norte e do Nordeste. Mas, na culinária, nenhum prato é mais emblemático e universal que a tapioca. A iguaria indígena, que conquistou o paladar e a mesa dos brasileiros do Oiapoque ao Chuí, vai ficar ainda mais fácil de preparar. A Panex, empresa do Grupo Seb do Brasil e líder no mercado nacional de Cookware, lança com exclusividade, nas regiões Norte e Nordeste, a Tapioqueira Essential.

Para os amigos: Madeilenes

No dia 20 de Julho é comemorado o Dia do Amigo e como dizia o talentoso William Shakespeare: "Depois de algum tempo você aprende que verdadeiras amizades continuam a crescer mesmo a longas distâncias, e o que importa não é o que você tem na vida, mas quem você tem na vida."

sugestão de presente para seu amigo (a) ou no plural, amigos, se você tiver sorte!

100g de manteiga sem sal
100g de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de fermento em pó
2 ovos médios
60g de açúcar
30g de mel
2 colheres (sopa) de suco de limão
uma pitada de raspas de limão (opcional)

Unte bem as forminhas de madeleines com manteiga sem sal e polvilhe farinha de trigo. Bata bem o excesso e reserve. Peneire a farinha de trigo com o fermento.Numa tigela, bata os ovos com o açúcar com a ajuda de um batedor de claras. Junte o suco de limão, as raspas e a farinha peneirada. Misture só o suficiente para incorporar a farinha. Derreta a manteiga junto com o mel em banho-maria ou por alguns segundos no microondas. Despeje a manteiga na massa e misture bem. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, uma hora. Distribua a massa nas forminhas. Não é preciso nivelar a superficie da massa pois ela vai se espalhar na fôrma enquanto assa. Leve para assar em forno preaquecido a 180oC por cerca de 20 minutos. Rendimento: 12 unidades

A massa é muito rápida de ser preparada mas precisa de um bom descanso na geladeira antes de ser assada, de preferência uma noite. Caso você não disponha deste tempo, deixe pelo menos uma hora na geladeira.

Salada de beterraba com iogurte e mel

Mesmo para quem não é fã da beterraba, vale a pena conferir essa versão onde ela ganha um toque especial por parte do molho de iogurte e mel. Fácil de fazer!

2 beterrabas médias
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino
2 potes de iogurte natural desnatado
Mel a gosto

Lave bem as beterrabas e coloque-as para cozinhar em água fervente até ficarem macias. Deixe esfriar e descasque. Corte as beterrabas em cubos pequenos e coloque em uma tigela. Adicione o sal, pimenta-do-reino, azeite e misture. Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir. Para fazer o molho misture o iogurte com mel e também deixe na geladeira até a hora de servir.

Tempo de Preparo: 30 minutos - Rendimento: 4 porções

Chefs espanhóis em São Paulo

Para que os amantes da alta gastronomia possam saborear o melhor que região de Castilla y León está em São Paulo a Jornada Gastronômica que se estende no período de 17 a 20 de julho. Os restaurantes participantes são o Toro, Eñe, A Figueira Rubaiyat e Porto Rubaiyat.

Organizada pelo governo de Castilla y León, com realização do Instituto Incluzartiz, a Jornada tem o objetivo de divulgar a gastronomia da região espanhola, com os seus pratos e vinhos. Para isso, os quatro restaurantes escolhidos estão recebendo renomados e premiados chefs espanhóis, que elaboraram menus exclusivos, com ingredientes especiais trazidos para a ocasião.

Para completar a harmonização entre os pratos, a Jornada contará com a presença do sommelier Henar Puente que elaborou uma seleta carta de vinhos.

O que fazer para seu filho comer!

Lançamentos

para quem como eu não vive sem um livro!!!!

:: Jun Sakamoto : o Virtuose do Sushi e o Japão Por - THOMAZ SOUTO CORRÊA & JUN SAKAMOTO
:: Deliciosos e Disfarçados - JÉSSICA SEINFELD
:: Casa de Todos os Tempos: Cozinha, A - vol. 1 - ELISABETH WEY
:: Léxico Científico-gastronômico - ALICIA ELBULLITALLER

Festival Botafogo

O Festival Botafogo no Inverno acontece até 03 de agosto e vai reunir arte e gastronomia, tendo o vinho como a atração principal. Além dos pratos preparados com a bebida que foram criados especialmente para o Festival, o evento oferecerá palestras e degustações com membros da Associação Brasileira de Sommelier, Jantar Harmonizado e uma aula com a chefe Flávia Quaresma. Criado em 2004, o Pólo Botafogo é uma iniciativa da Prefeitura para incentivar o comércio, o lazer, as artes e o turismo do bairro reunindo alguns dos principais nomes do entretenimento no Rio de Janeiro. Da alta gastronomia à mais tradicional cozinha de botequim, passando por culinárias variadas como portuguesa, italiana e oriental, entre outras, além de casas noturnas e centros culturais também fazem parte do primeiro Pólo a ser criado na cidade. Veja a lista completa dos restaurantes participantes no endereço www.polobotafogo.com.br

Economia doméstica - aula V

Álcool Perfumado
250ml de álcool neutro
10ml de essência
220ml de água filtrada
10ml de renex
10ml de betil glicol

Dissolver o álcool e a essência e acrescentar os demais componentes. Deixe em recipiente fechado de um dia para o outro antes de usar.

Pasta para panela
1 pedra de sabão ralado
1 colher de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de óleo de cozinha
1 copo de água

Rale o sabão leve ao fogo com água e os demais ingredientes misturando até obter uma pasta que desgrude do fundo da panela. Deixe esfriar e está pronta. Deixe em recipiente fechado de um dia para o outro antes de usar.

Limpa Vidros
400ml de butilglicol
100ml de genapol ou texapon
9,5 litros de água

Misture todos os ingredientes, mexa bem e guarde em recipiente plástico.Deixe em recipiente fechado de um dia para o outro antes de usar. Se quiser colorido e perfumado, junte corante azul e essência perfumada à gosto.

Essa vale a pena conferir ...

Estava aqui pensando no que fazer para a sobremesa, então lembrei de uma receita bonita de se ver e gostosa de se comer: TORTA PERDIÇÃO

Você vai precisar de:

- 1 pacote de biscoito redondo de leite e mel ( ou outro que você quiser)
- 100g de manteiga a temperatura de ambiente
- 5 bananas nanicas maduras em rodelas
- 1 1/2 xícara de chá de açúcar (peneirado)
- 3 claras
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor ( e sem cor!)
- 2 latas de creme de leite
- 1 tablete de chocolate meio amargo picado
(você pode usar todos os ingredientes acima na versões light/diet)

Triture o biscoito no liqüidificador até formar uma farofa grossa. Retire do liquidificador e misture bem com a manteiga. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível de 25cm de diâmetro, amassando bem. Reserve.Dissolva a gelatina em 5 colheres de sopa de água fria e misture. Deixe descansar por 3 minutos e então leve ao fogo em banho-maria até dissolver completamente.Leve ao fogo baixo a banana com metade do açúcar e 1/2 xícara de chá de água. Deixe cozinhar até ficar macia. Bata no liqüidificador com a gelatina dissolvida mais 1 lata de creme de leite até que tudo fique homogêneo. Reserve.Bata as claras em neve com o açúcar restante e incorpore-as delicadamente ao creme do liquidificador. Despeje na fôrma reservada e leve para gelar por 3 horas. Desenforme e retorne à geladeira. Em uma tigela, coloque a outra lata de creme de leite. Reserve 1 colher de sopa cheia de creme de leite para para decorar. Aqueça em banho-maria e quando estiver quente junte o chocolate picado aos poucos, mexendo cuidadosamente, até formar um creme homogêneo. Retire do fogo, e quando amornar, espalhe sobre a torta gelada. Coloque bem no centro da torta aquela colher de sopa de creme de leite reservado e mescle com o auxílio de colher ou garfo do centro para as laterais, formando um desenho ao seu gosto. Sirva bem gelada.

Rende 15 pedaços

Quer um cafezinho?

Para quem aprecia um bom café a qualquer hora deve investir na Cafeteira Nespresso Essenza manual ou automática. Ela trabalha com grãos selecionados e da mais alta qualidade, cultivados somente em regiões específicas que somam altitude, clima e o solo, fatores determinantes para garantir o sabor, perfil e aroma do café Nespresso. Em uma combinação exata de perfeição e prazer, simplicidade e estética, o sistema Nespresso foi planejado nos mínimos detalhes com o único ideal de possibilitar o preparo de um café excepcional. Ela possui um sistema de cápsulas individuais que comportam o melhor do café em seu interior. São 12 variedades de blends, cada um com sua característica peculiar.

Nem dá vontade de comer!!!

Atendendo à pedidos!

Foram tantos os pedidos que resolvemos dar mais tempo na promoção de lançamento da Apostila Cardápio Mensal Trivial Simples... quem comprar até sexta-feira receberá de graça a Apostila Ténicas de Nutrição!!!

Aproveitem (botão para compra está logo abaixo!)

Cardápios que facilitam a vida na cozinha

Para facilitar o seu dia-a-dia na cozinha ou de quem faz o almoço e jantar para a sua família, o Prato Feito desenvolveu uma nova apostila em forma de cardápio.

Você pode optar por destacar o cardápio e afixá-lo em sua geladeira para facilitar a compra dos ingredientes.

Logo na apresentação, são passadas dicas simples mais valiosas de como aproveitar as receitas, ir ao supermercado e como até fazer o mesmo cardápio ser usado por dois meses!

E quem comprar o cardápio em breve poderá comprar com desconto e até concorrer a prêmios em um site que vende as mais novas vedetes do momento: as sustentáveis sacolas ou shopping bags como estão sendo chamadas.

Vai lembrar que todas as apostilas vendidas pelo portal e agora aqui no blog são encaminhadas de forma digital (por e-mail e em PDF), assim as pessoas podem ler direto em seus computadores ou notebooks e imprimir quando acharem necessário para acompanhamento das receitas. Pensamos em diminuir o gasto com papel e preservar um pouco mais nossas árvores!

Se você optar por seguir nosso cardápio à risca, terá uma alimentação variada todos os dias, nas duas principais refeições.

Todas as receitas possuem fotos ilustrativas que vão ajudar você a apresentar seus pratos.

Não perca mais tempo e peça hoje mesmo seu cardápio mensal trivial simples. Pare de ficar pensando no que fazer no almoço e jantar... nos fizemos isso para você!!!

Quer conhecer uma das deliciosas receitas dessa apostila?

Sopa de cenoura e laranja
4 cenouras médias picadas
½ xícara de chá de suco de laranja
3 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de cebola ralada
1 alho-porró médio picado (só a parte branca)
3 xícaras de chá de água quente
3 colheres de sopa de salsinha fresca picada
Raspas de 1 laranja
Sal a gosto

Aqueça o óleo e doure ligeiramente a cebola. Junte o alho-porró e refogue por 3 minutos. Junte a cenoura, água, tempere com sal e deixe cozinhar em fogo baixo até ficar macia. Retire do fogo e deixe amornar. Transfira para o liquidificador e junte a salsinha, bata até formar um purê e passa pela peneira. Retorne ao fogo e junte o suco de laranja e parte das raspas, deixando algumas para decorar os pratos. Deixe ferver e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções com 200 calorias cada
Tempo: 30 minutos

Boas Idéias!

Nova era nos supermercados

As lojas da rede varejista Fresh and Easy, nos Estados Unidos, são como qualquer outro supermercado: produtos expostos em prateleiras, carrinhos e promoções. Mas, na saída, há um detalhe bastante diferente: não existem funcionários registrando as compras nos caixas.

Os próprios clientes passam os produtos por leitores de códigos de barras e pagam as compras com cartões de débito ou crédito. Fundada no ano passado e hoje com 62 lojas, a rede - braço da britânica Tesco - adota uma modalidade extrema do auto-serviço.

A experiência da Fresh and Easy ilustra uma tendência global de substituição de atendentes humanos por máquinas. Os motivos são os mesmos que levaram os bancos, pioneiros no sistema de self-service, a adotar os caixas eletrônicos: redução de gastos operacionais e de tempo de atendimento. Estima-se que as companhias aéreas que adotam o sistema de check-in automatizado consigam cortar os custos de cada operação em 95%.

Será que essa moda pega aqui no Brasil?!

Despertar de uma Nova Consciência

Mais do que em qualquer outra época de sua história, a humanidade tem hoje a chance de criar um mundo novo - mais evoluído espiritualmente, mais pleno de amor e sanidade. Para Eckhart Tolle, autor de O Poder do Agora, clássico da literatura espiritual, estamos vivendo um momento único e maravilhoso: o do despertar de uma nova consciência.

Ele nos mostra que o salto para essa nova realidade depende de uma mudança interna radical em cada um de nós. Precisamos nos livrar do controle do ego, pois essa é a fonte de todo o sofrimento humano. Sob seu domínio, somos incapazes de ver a dor que infligimos a nós mesmos e aos outros.

No momento em que despertamos, o pensamento perde a ascendência sobre nós e se torna o servo da consciência, que é a ligação com a inteligência universal, a fonte da vida da qual todos nós procedemos.

Enquanto desvenda a natureza dessa mudança de consciência, Tolle nos ensina a vencer as artimanhas que o ego utiliza para nos isolar uns dos outros. De forma inspiradora e surpreendente, ele nos ajuda a descobrir o nosso verdadeiro eu, a essência humana genuína que nos permitirá construir o novo mundo e viver em harmonia com tudo o que existe.

Editora: Sextante
ISBN: 9788575423134
Ano: 2007
Edição: 1
Número de páginas: 272

R$19,40

COMPRE AQUI

Melhor lugar da casa!!

Coisas de quintal...

carambolas... experimente fazer suco com melão ou manga... hummm!!

Prazer: Cartola!

2 bananas nanica ou prata
1 colher de sopa de manteiga de garrafa
200g de requeijão do norte (queijo de manteiga)
Canela em pó para polvilhar
Açúcar para polvilhar

Corte as bananas sem casca em duas fatias no sentido do comprimento. Derreta a manteiga e grelhe as bananas. Coloque a fatia de queijo por cima das bananas e deixe derreter. Retire com auxílio de uma escumadeira e coloque no prato de servir. Misture canela com açúcar e polvilhe sobre o queijo e sirva quente.

Essa é uma típica e deliciosa sobremesa da nossa cozinha regional brasileira, ela vem de Pernambuco, mas também é apreciada e conhecida em todo Nordeste. Algumas variações levam chocolate e coco. Outras flambam a banana em bebida alcóolica como rum e a quem use a banana da terra para essa receita.

Cartola Skillet
(Releitura da tradicional cartola)

Leia!

O Maravilhoso Mundo dos Caldos, Fundos e Molhos - Conceito da Culinária Clássica
Desenvolvido para atender às necessidades de uma gastronomia crescente em todo o País, o objetivo do livro é informar os conceitos consolidados da culinária clássica, utilizando-se do recurso de acrescentar sabor e aparência aos alimentos por meio dos conceitos conhecidos como: Caldos, Fundos e Molhos. O livro também traz sugestões de molhos e várias receitas especiais, além de dez receitas básicas.

Autores: Farias, Luiz
Editora: Centro de Informação ao Cliente - CISC Unilever
Páginas: 112
Idioma: Português

Porca Memória - Recordações gastronômicas de um par de suínos
Neste livro, somaram conhecimentos e talentos, um escritor que ama a cozinha, Hasier Etxeberria, e um cozinheiro que ama os livros, David de Jorge, bascos espanhóis, para falar de suas experiências, que tiveram a gastronomia por referência central. Chefs estrelados e meio loucos, comidas esquisitas, cozinheiros de televisão, refeições impossíveis, restaurantes de luxo, alimentos estragados são alguns dos temas abordados. Porca Memória é o resultado dessa parceria bem-humorada, que faz referências a chefs no exercício de suas intuições e idiossincrasias artístico-culinárias.

Autores: Etxeberria, Hasier e Jorge, David de
Editora: Senac São Paulo
Páginas: 276
Idioma: Português
Ano da Edição: 2008
R$50,00
COMPRE AQUI

Mimo!

Facas Zwilling no Brasil

No mais novo Shopping Bourbon situado no bairro da Pompéia em São Paulo podemos encontrar uma excelente loja para quem gosta de facas: Zwilling.

Essa marca tem uma das melhores facas do mundo. Fundada em 1731, essa empresa é excepcional e por isso vale muito a pena conhecer os produtos da linha Twin Cuisine e as japonesas Miyabi.

E como a Zwilling acabou de adquirir a Staub, concorrente da Le Creuset, seus produtos também se encontram à venda na loja. Você pode até ter uma aula/demonstração e testar equipamentos e facas na hora.

No Shopping ainda tem o Espaço Santa Helena e a nova loja da Suxxar com a Cleusa Presentes.

Rua Turiassú, 2.100 - 05005-900 - São Paulo – SP Tel: (11) 3874 5050
http://www.bourbonshopping.com.br/

Bolo de Caneca

1 ovo pequeno
4 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café) rasa de fermento em pó

Calda:
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de manteiga
1 ou 2 colheres (sopa) rasas de açúcar
3 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó

Coloque o ovo na caneca e bata bem com garfo. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais. Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorporar. Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima.

Calda: Misture tudo e coloque por 30 segundos no microondas na potência máxima. Coloque no bolo ainda quente

Dicas:
A caneca deve ter capacidade de 300ml (9,5 de coprimento = altura e 8,5 de diâmetro = largura da boca da caneca).
A medida de colher é sempre rasa.
Se você deseja desenformar da caneca, unte uma outra caneca com um pouquinho de óleo.
Você pode servir este bolo com coberturas, caldas e sorvete.

Economia doméstica - aula IV

Cera Líquida
9 litros de água
1 litro de base de cera líquida
50ml de essência
Corante azul

Misture todos os ingredientes. Deixe em recipiente fechado de um dia para o outro antes de usar.
Removedor de Cera Líquida
1 xícara de chá de detergente de roupas
1 vidro pequeno de amoníaco
5 1/2 litros de água

Misture tudo muito bem. Deixe em recipiente fechado de um dia para o outro antes de usar. Passe no chão, deixe secar e já pode usar uma nova cera.

Limpa Espelho
250ml de água
250ml de álcool
250ml de querosene

Misture tudo, coloque em um frasco e deixe descansar por 24 horas. Sempre que for usar agite bem.