A super linhaça

Fonte: http://saude.abril.com.br

A casca da linhaça guarda um mix de proteínas, minerais e vitaminas. Vale destacar a vitamina E, que contribui para o funcionamento celular e, por isso, afasta o envelhecimento precoce e as doenças degenerativas.

Outros ingredientes que compõem sua poderosa fórmula são o ômega-3 e o ômega- 6, atuando em perfeita harmonia. Essa dupla, nunca é demais lembrar, garante a saúde cardiovascular. Afinal, ambos atuam na redução do LDL, o mau colesterol, responsável por estragos nas artérias. Diversos trabalhos apontam a semente do linho como protetora do coração.

Mas o que torna a linhaça ímpar pra valer atende pelo nome de lignana, substância que começa a sair do anonimato. Não é para menos. Ela praticamente faz as vezes do estrógeno. Ao se ligar a receptores celulares, a lignana funciona como um falso hormônio(fitoestrógeno).

Embora contenha substâncias capazes de prevenir doenças letais, o que faz dela um alimento funcional de primeira grandeza, a linhaça carrega compostos que poderiam interferir na absorção de nutrientes. Por enquanto o que se sabe é que o aquecimento da semente neutraliza esse inconveniente. Isso porque, o calor diminui a atividade de algumas proteínas suspeitas de atrapalhar o aproveitamento de sais minerais.

A sugestão é deixar a linhaça no forno baixo por 15 minutos se for usá-la em saladas por exemplo.

Outra dica para aproveitar ao máximo a semente é triturá-la no liquidificador pois a casca, bastante resistente, pode passar intacta pelo aparelho digestivo. E tem que bater e comer logo porque ela é bem suscetível à oxidação.

Os cientistas não chegaram ainda a uma conclusão sobre a quantidade ideal de consumo. A inclusão da semente no dia-a-dia deve ser gradativa.

A linhaça dourada é bem mais difícil de se encontrar no Brasil, já que ela gosta de climas frios. Geralmente é importada do Canadá. Seu sabor é mais suave do que o da escura. Já a linhaça escura, nativa da região mediterrânea, já está adaptada ao solo brasileiro, onde se deu bem por causa do clima quente. Por isso é mais fácil encontrá-la por aí. Comparada com a dourada, a casca é um pouco mais resistente. Quanto aos nutrientes, não perde nada para a outra variedade.

Farofa de linhaça
1 calabresa
200g de bacon
3 dentes de alho
meia cebola
1 xíc. de chá de semente de linhaça triturada
2 xíc. de farinha de mandioca
1 xíc. de farofa temperada
1 colher de sopa de óleo

Misture a linhaça com a farinha e a farofa. Corte o bacon e a calabresa em cubinhos. Amasse os dentes de alho e corte a cebola. Numa panela pequena frite o bacon, depois a calabresa até dourar, junte a cebola e o alho e doure mais um pouco. Depois insira na panela a mistura do recipiente.

Não perca: novos títulos para a sua coleção!

Agora você conta com mais três práticas apostilas do Prato Feito para completar sua coleção e facilitar o seu dia-a-dia na cozinha.

TRIVIAL SIMPLES

Receitas práticas e saborosas de pratos salgados e doces para enriquecer o seu dia-a-dia;

Excelente fonte de receitas e sugestões;

Ótima opção para quem quer aprender a cozinhar na prática: arroz, feijão, massas, purês, sopas, molhos, quiches, tortas, risoto, saladas, lentilha, panqueca, batata, pudim, bolos, mousses, flans, pavês, arroz doce, entre outros;

Receitas do cardápio mensal trivial simples sem o quadro de organização.

- 45 páginas

- R$22,50.

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LANCHES E SANDUÍCHES

Faça lanches nutritivos e diferentes para a sua familia: sanduíche natural, massa para pão folha, hamburguer, pão recheado, tostex, hot dog embrulhado, pão de cebola, torta de cebola, entre outros;

Incremente a merenda escolar;

Receba amigos de forma saborosa e criativa.

- 14 páginas

- R$7,00

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BOLOS DOCES

Receitas que não podem faltar na sua cozinha;

Faça bolos deliciosos para aniversários, chá da tarde, batizados, etc;Receitas com foto de apresentação: bolo de caneca, bolo de maçã, cuca de manteiga, bolo trufado, bolo mousse de maracujá, bolo de fubá, bolo mármore, bolo formigueiro, bolo de abóbora com coco, bolo de chocolate, bolo xadrez, pão-de-ló de ovar, bolo nega maluca, entre outros.

- 27 páginas

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PROMOÇÃO: Quem comprar as três apostilas (efetuando pagamento até dia 1 de fevereiro) ganha a apostila de ovos!!!!!

Dinheiro no bolso na páscoa!

Dê uma olhada na apostila especial de páscoa e chocolate que preparei para você ganhar um dinheiro extra nesse ano ou presentear as pessoas que ama com um trabalho artesanal e feito com carinho mas sem deixar de lado as técnicas e o lado profissional e correto de se trabalhar com chocolate.

Conteudo:

- Páscoa
- Semana santa
- Os símbolos
- Ovos de Páscoa
- Pessach
- História do chocolate
- Tipos de chocolate
- Temperagem
- Usando o microondas

- Utensílios e equipamentos
- Técnicas de produção
- Receitas salgadas
- Receitas doces (sobremesas)
- Receitas de bombom, ovos, trufas e biscoitos
- Colomba

Tudo isso por apenas R$13,00!!! (clique aqui)

Lembraças da Infância - Pão Recheado

Essa é uma receita feita pela minha família a anos. Estava sempre na geladeira para quebrar galho no lanche da tarde. Até hoje eu faço em casa e continua um sucesso!


1 lata de apresentado ou fiambre
1 lata de creme de leite sem soro
1 pimentão verde médio picado
1 cebola média picada
1 lata de extrato de tomate
5 colheres de sopa de maionese
Salsinha picada à gosto
1 pitada de sal
2 pacotes de pão de fôrma sem casca

Bata no liquidificador todos os ingredientes com exceção do pão até obter um creme liso e homogêneo. Prove o sal e reserve. Em um refratário retangular grande, espalhe um pouco desse creme e arrume por cima uma camada de pão. Sobre essa camada de pão espalhe mais creme. Faça isso até acabar com os ingredientes. Finalize com o creme, cubrindo a superfície toda, inclusive os lados. Leve para gelar coberto com papel alumínio para não ressecar por 1 dia antes de servir. Decore a gosto. - Rendimento : 15 porções - Tempo : 30 minutos

Dedico essa receita para o blog Manga com Pimenta

Trocando receitas

Resolvi fazer uma brincadeira entre os blogs de culinária e gastronomia com o objetivo de trocarmos receitas da infância. Pratos feitos por nossas ávos, tias, mães que nos remetem sempre a boas lembranças e enchem nossas almas de alegria.

1- Pense na receita, poste ela em seu blog. Se tiver foto melhor ainda.
2- Dedique a receita para um blog amigo.
3- O blog que receber a indicação e a receita deve fazer o mesmo, continuando assim a brincadeira.
4- Quando você indicar uma receita para um blog deve enviar um e-mail para deboracordeiro@gmail.com com o link do post.
5- O selo deve ser colocado em todos os blogs participantes.

6- Até o dia 28 de fevereiro a brincadeira está valendo.
7- Todas as receitas participantes vão fazer parte de uma apostila que poderá ser baixada gratuitamente pelos blogs participantes (todos receberão mensagens por e-mail ou comentário do local para baixar a apostila e assim guardar como lembrança).
8- Estão valendo receitas já publicadas nos blogs desde que seja feita a repostagem com o uso do selo.

9- Não podem repetir blogs, então verifique se quem você indicar já não está na brincadeira, assim damos oportunidade de todos participarem.
10- Usar receitas detalhadas: ingredientes, modo de preparo e rendimento.

Participem!!! E eu vou começar a brincadeira já já.....

Cozinha Indiana - DHAL

250 g de lentilhas vermelhas partidas
2 c. de sopa de ghee (manteiga clarificada)
1 cebola finamente fatiada
2 dentes de alho picados
1 c. de chá de gengibre ralado
1 c. de chá de cúrcuma
3 xíc. de chá de água quente
Garam masala à gosto
Cominho em pó à gosto
Sal e pimenta do reino à gosto

Lave rapidamente as lentilhas, e retire as casquinhas, impurezas e aquelas que flutuarem. Escorra. Aqueça o ghee e frite a cebola até dourar. Acrescente o alho e o gengibre. Assim que subir o aroma acrescente a cúrcuma e mexa bem. Imediatamente acrescente as lentilhas e frite por um minuto. Junte a água quente e assim que ferver, diminua o fogo, tempere com sal e pimenta, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 15 minutos. Após esses 15 minutos verifique a consistência das lentilhas.

É uma espécie de ensopado-purê - algumas lentilhas devem estar desmanchadas, outras inteiras, com uma consistência de "mingau". Se achar necessário cozinhe um pouco mais. Tempere com o garam masala e ajuste o sal e a pimenta se necessário.

Bolo de laranja em 15 minutos!?

Fonte e foto: http://bemsimples.uol.com.br

Achei essa receita na net e resolvi divulgá-la aqui com os devidos créditos como uma das minhas opções para o fim de semana....

Massa
150g Manteiga
50g Açúcar
150g Farinha com fermento
150g Farinha de trigo especial

Cobertura
4 Ovos
250g de açúcar impalpável
3 colheres de sopa de raspas de casca de laranja
50ml de suco de laranja

Para a massa, prepare uma "areia" misturando a manteiga gelada com o açúcar, a farinha com fermento e a farinha especial. Reserve 200 g da preparação e coloque o restante em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Para a cobertura, coloque em uma vasilha os ovos com o açúcar impalpável, as raspas e o suco de laranja. Misture. Acrescente os 200 g da preparação reservada e bata até integrar bem.

Despeje a preparação sobre a assadeira e leve ao forno moderado durante 25 minutos.Ao retirá-la, corte quadrados com uma faca afiada. Rende 16 porções

Vote hoje mesmo no Mirepoix!!!

Meu querido blog participou e agora está concorrendo ao prêmio 3º Ricetta I migliori del 2008 do Sfida Della Nostra Cucina - Natale Italiano.

A receita enviada foi uma deliciosa sobremesa italiana light, a Crostata de Damasco.

A votação será feita através do e-mail cucinaitalianabrasileira@gmail.com até o dia 08 de fevereiro.

VOTEM!!!!

Coalhada

foto do site: http://www.receitasdeliciosas.com

Levar ao fogo 2 litros de leite tipo B para ferver. Desligar o fogo e deixar amornar até atingir 45C. Diluir 400g de coalho (iogurte ou coalhada) em um pouco do leite já morno e depois juntar ao restante, mexer rapidamente. Distribuir a coalhada em recipientes de cerâmica ou louça, tampar e envolver com pano grosso para manter o calor. Repousar por 6 horas em dias quentes e 8 horas em dias mais frios, sem mexer. Depois que coalhou leve à geladeira por 2 horas antes de consumir.

Obs.: O uso do iogurte natural deixa a coalhada mais ácida. Em dia frio você deve aquecer o forno, desligar, e manter ali dentro a coalhada.

Para fazer a coalhada seca, você pega 500g de coalhada fresca, mexe bem e despeja a mesma em um saco de pano feito de algodão, com trama bem fechada. Amarra a boca, pendura e deixa o soro escorrer por até 12 horas. Se ela ficar escorrendo dentro da geladeira, ficará menos azeda, fora, ela tende a ficar mais azeda. Quanto mais tempo escorrendo, a coalhada ficará mais ácida e dura. Depois é só retirar a coalhada do pano, coar e alisar com uma colher de pau, colocar sal e misturar bem. Mantenha na geladeira tampada.

Simplesmente Chocolate!

Cardápio para Chá da Tarde

- Usado para eventos sociais. (bingos, desfiles, aniversários...)
- Duração de 3 à 4 horas.
- Serviço sentado em mesas com buffet de auto-serviço para os alimentos.
- O garçom serve as bebidas quentes e frias nas mesas. Faz também a reposição da louça e ingredientes.
- O mise-em-place das mesas é composto por xícaras e pires de chá, talheres de sobremesa, saquinhos variados de chá, açúcar, adoçante, rodelas de limão, manteiga e geléia individuais, copos pequenos para sucos ou água, guardanapo de pano.
- Não se usa souplat nas mesas.
- No buffet deve ter também pratos de sobremesa.
- Café, chá, leite, chocolate, sucos, água, mini salgadinhos, torta salgada, quiche, torta doce, bolos simples e confeitados, frutas porcionadas, pães variados doces e salgados, finger sanduíches e crepes.

MAIS INFORMAÇÕES SOBRE COMO ORGANIZAR EVENTOS CLIQUE AQUI!

Desafio Literário

A Nana do Manga com Pimenta me enviou o seguinte desafio:

1- Agarrar o livro mais próximo;
2- Abrir na página 161;
3- Procurar a quinta frase completa;
4- Colocar a frase no blog;
5- Não escolher a melhor frase, nem o melhor livro! Utilizar mesmo o livro que estiver mais próximo;

6- Passar para 5 cinco pessoas

O livro mais próximo da minha área de trabalho é dificil porque tenho vários!!! Mas lá vai... O livro escohido foi: "A parte mais tenra - um saboroso aprendizado de vida" de Ruth Reichl. E a frase que apareceu na página 161 foi: "...estava claro que era hora de fazer novos amigos."

Acredito que fazer novas amizades e conhecer novas pessoas faz bem a todo mundo nessa vida! E para meus amigos eu passo o desafio adiante:

- Bergamo
- Sweet Culinária
- Magic Flavours
- Borboletinha tá na cozinha
- A receita está no meu blog

Aprenda a fazer risoto

Faça risotos profissionais e sem erro com a apostila à venda pelo Prato Feito no site: http://lojadopratofeito.blogspot.com/2008/11/apostila-de-risotos.html

Doce família reunida

Achei um ótimo blog e espero agora me tornar sua nova amiga, é o Sweet Culinária. Eu resolvi apoiar e divulgar suas delícias como esse maravilhoso doce que chamei carinhosamente de "família reunida no fim de semana"! Leva leite condensado, ovos, biscoito e café.... experimente!!! 3 gemas
3 claras em neve
1 lata leite condensado
1 embalagem de mousse de chocolate branco (ou faça a sua própria mousse)
1 pacote de bolacha tipo Maria (guardar 5 bolachas para enfeitar)
1 pacote de natas (ou creme de leite fresco)
2 colheres sopa de açucar refinado
cafe soluvel morno para molhar as bolachas

Levar o leite condensado com as gemas ao fogo ate engrossar. Enquanto isso faz-se a mousse de chocolate de pacote conforme as instruçoes da embalagem. Retira-se o leite condensado do fogo e reserve para esfriar. Bater as claras em neve com a nata e o açúcar. Molhar as bolachas no cafe morno e colocar no fundo da taça, em cima despejar metade da e depois o preparado do leite condensado. Repetir o procedimento para uma nova camada de bolachas, mousse, leite condensado e no fim as claras. Decore com bolachas partidas reservadas e leve à geladeira para gelar antes de servir.

Opção saudável em SP

Repletos de nutrientes e chamados funcionais, os sucos desintoxicam, dão energia, fortificam e acalmam. Pensando nisso, a Frutaria São Paulo apresenta sugestões refrescantes para o verão como manga com laranja e hortelã, limão com agrião, hortelã e mel, água de coco com goiaba, queijo minas e mel, pêra com tangerina, abacaxi com caju e laranja, figo com laranja lima entre outras.

O cardápio é composto por pratos elaborados com ingredientes saudáveis: Quiche integral de espinafre com alho poró acompanhado de salada da casa (R$ 22,90); Guisadinho de frango thai com misso e cogumelos com arroz integral e farofa de amendoim (R$ 23,90); e Lasanha de berinjela à bolonhesa (R$ 22,90). Há ainda sugestões de omeletes de claras com recheios diversos como Queijo minas, tâmara, mel e papoula (R$ 27,90); Salmão defumado, alho poró e cream cheese (R$ 25,50); Shitake com nirá (R$ 21,50); Salada de folhas com vinagrete de framboesa e bolinhas de chevré (R$ 19,90) e a Salada de penne integral ao pesto com lasca de frango grelhado (R$ 21,90). Os sanduíches podem ser servidos em oito tipos de pães: Francês; Francês integral; Sírio; Sírio Integral; Ciabata; Pão de hambúrguer; Pão de forma; e Pão de forma integral. Entre as entradinhas destacam-se o Beiju de Tapioca com Tartar de salmão e maçã verde (R$ 22,50) e o Tartar de atum ao perfume do oriente (R$ 24,50).

Avenida Hélio Pellegrino, altura do n°100 - Ibirapuera. Tel: (11) 3846-1124
Horário de funcionamento: Domingo à terça, das 10h à 1h. Quarta a sábado, das 10h às 2h.
Café da Manhã: Sábado e Domingo, das 8h às 12h - (R$ 20,90)
http://www.frutariasaopaulo.com.br/

Sorvete de Manga e Cardamomo

Essa receita só podia ter saido do blog do Bergamo. Divina!!!

500 g de manga madura (peso da polpa, já sem casca e sem caroço)
550 ml de creme de leite fresco
4 gemas
125 g de açúcar refinado
Baguinhos de cardamomo à gosto (usei uns 8 ou 10)
Cardamomo em pó à gosto

1. Processe a manga e reserve sob refrigeração.
2. Ferva o creme de leite com as sementinhas de cardamomo (abra-os para liberar mais aroma e sabor).
3. Assim que ferver, retire do fogo, tampe a panela e deixe em infusão (obs.: achei que o sabor do cardamomo estava muito fraco, então adicionei cardamomo em pó até atingir um sabor bem pronunciado). Reserve.
4. Bata, com um fouet, as gemas e o açúcar até obter um creme claro.
5. Acrescente esse creme à infusão de cardamomo e leve ao fogo bem baixo, mexendo sempre até espessar.
6. Retire o creme do fogo e passe por uma peneira para retirar o cardamomo (ou se preferir deixe-o no creme).
7. Transfira esse creme para um bowl, aplique filme plástico aderido diretamente à superfície e refrigere completamente.
8. Misture esse creme ao purê de manga.
9. Leve à sorveteira por aproximadamente 30 mim.
10. Leve ao freezer para adquirir uma consistência mais firme ou sirva imediatamente.

Sobrecoxas ao molho de mozzarella de búfala e damascos

4 sobre coxas de frango
50 g de manteiga
1 limão
150 ml de creme de leite
50 g de damascos hidratados (deixados na água por meia hora)
100 g de mozzarella de Búfala
Sal e pimenta branca (a gosto)

Coloque no forno as sobre coxas previamente temperadas com o limão, a sálvia, a pimenta branca e espere dourar. Enquanto isso, coloque creme de leite para ferver com a Mozzarella de Búfala e os damascos finamente picados e tempere a gosto. Deixe ferver até que o queijo fique bem derretido, sirva a sobre coxa no prato individual e coloque o molho por cima. Acompanham legumes na manteiga.

Fonte: http://www.bufalo.com.br/mozzarellabufala/mozzarella.asp

Mousse de Banana

- 500 g de banana nanica picada
- 1 pitada de canela em pó
- 150 g de açúcar
- 1 envelope de gelatina incolor dissolvida e hidratada conforme o fabricante
- 300 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantili

Numa panela em fogo médio coloque a banana nanica picada com o açúcar e a pitada de canela em pó e cozinhe por uns 5 minutos. Desligue o fogo, deixe esfriar e bata num liquidificador com 1
envelope de gelatina incolor dissolvida e hidratada conforme o fabricante. Desligue o liquidificador e misture delicadamente o creme de leite fresco batido em ponto de chantili. Coloque o creme num saco de confeiteiro com o bico pitanga (ou de sua preferência) e leve para geladeira por 30 minutos.

Banquete para os olhos!

Não deu para resistir! É de dar água na boca mesmo a foto do Risoto de Polvo com Vinho Tinto do Cinco Quartos de laranja! Copio aqui a receita para divulgação dos comensais que gostam de uma boa mesa e a foto para deixar quem vive de dieta louco de raiva!!!!!!

1 polvo congelado (aprox. 1 kg)
1 cebola com casca
1 dl de azeite
2 dentes de alho
1 cebola picada
2 tomates maduros (usei tomate congelado)
300 g de arroz para risotto
sal
pimenta de moinho
1 dl de vinho tinto
1 l do caldo de cozedura do polvo

Cozer o polvo, previamente descongelado, em água e uma cebola com casca. Depois do polvo cozido, começar a preparar o risotto. Num tacho colocar 1 dl de azeite e os dentes de alho picados. Levar ao lume e deixar frigir um pouco. De seguida, adicionar a cebola picada e deixar cozinhar até a cebola estar macia. Adicionar os tomates pelados e cortados em pequenos pedaços. Deixar refogar um pouco. Juntar o arroz. Temperar com sal e pimenta a gosto. Mexer e adicionar o vinho tinto em duas vezes, mexendo. Colocar o fogão em lume brando e ir adicionando o caldo da cozedura do polvo, que deverá estar quente, aos poucos e poucos e ir mexendo o arroz para não pegar. Antes de o arroz estar completamente cozido, acrescentar o polvo cozido cortado em pequenos pedaços. Acrescentar mais um pouco de caldo e deixar acabar de cozinhar. Depois do arroz cozido, adicionar coentros picados e servir de imediato.

Bolo de Damasco e Iogurte

3 ovos
3 colheres de sopa de manteiga
1 1/2 xícara de chá de açúcar
1 pote de iogurte natural
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de damascos picados
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pote de geléia de damascos

Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com a manteiga e o açúcar. Adicione sem parar de bater o iogurte e a farinha peneirada. Fora da batedeira, adicione os damascos, o fermento em pó e as claras em neve. Despeje em fôrma refratária untada e leve ao microondas de 7 a 9 minutos na potência alta. Cubra o bolo com geléia de damasco. - Tempo de Preparo : 20 minutos - Rendimento : 10 porções

Dia de Reis

O Dia de Reis, segundo a tradição cristã, seria aquele em que Jesus Cristo recém-nascido recebera a visita dos três Reis Magos, e que ocorrera no dia 6 de janeiro.

A data marca, para os católicos, que a tradição surgida no século VIII converteu nos santos Belchior, Gaspar e Baltazar. Nesta data, ainda, encerram-se para os católicos os festejos natalícios.

No dia de Reis, a tradição consiste apenas em comer Bolo-Rei, no interior do qual se encontra uma fava e um brinde escondidos. A pessoa que encontra a fava deve "pagar" o Bolo-Rei no ano seguinte.

No Brasil, por todo o litoral e o interior, com todas as suas variantes regionais, se comemora o dia com festas como o Terno de Reis, Folia de Reis ou Santos Reis.

BOLO DIA DE REIS
200g de manteiga
200g de açúcar
200g de amêndoas em pó
4 ovos
75g de farinha de trigo
2 discos de massa folhada de 3ml de espessura
Fôrma de 22cm de diâmetro
2 ovos ligeramente batidos para pincelar a massa

Bata em batedeira a manteiga com o açúcar e as amêndoas. Depois da mistura clarear e crescer, junte aos poucos os quatro ovos, um de cada vez, sem parar de bater. Incorpore por último a farinha e bata mais um minuto, só para misturar. Reserve na geladeira. Coloque um disco de massa folhada na fôrma e espalhe por cima o creme. Coloque uma cubra com o segundo disco de massa folhada Pincele com ovo batido. Asse em forno pré-aquecido a 200°C, durante aproximadamente 25 minutos. Deixe esfriar, desenforme e sirva. - Rendimento : 10 porçõesfoto do site Panelinha

Obras de Arte em forma de doces

Conheço a Flávia de tempos atrás, já nos topamos em eventos como o Boa Mesa e ela sempre nos impressionando com seus bolos que nos fazem sonhar e muitas das vezes nem nos dá vontade de comer, são verdadeiras obras de arte! Em parceria com a simpática Cecília, a quem conheço apenas por e-mail (mas se Deus quiser será pessoalmente tb), elas aprontam com suas delícias: bolos, bem-casados, biscoitos, docinhos, modelagem de flores.... e você, assim como eu, pode aprender a fazer tudo isso nos cursos que elas ministram aqui em São Paulo na Granja Viana. eu vou virar figurinha carimbada lá e você? Tá esperando o que para aprender essa maravilhosa arte da confeitaria pela mãos de duas experts no assunto: Flávia Millás e Cecília de la fuente.

A programação de 2009 está de arrasar!

http://www.ceciliadelafuente.com.br/

http://www.flaviamillas.com.br/

Para os dias quentes: sorvete!

Sorveteira Elétrica ICE-20 Cuisinart
Por: R$ 399,00 ou 12X de R$ 33,25 sem juros
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Abóbora assada com sálvia

1 kg de abóbora japonesa
10 folhas de sálvia
4 dentes de alho
sal e pimenta-do-reino a gosto
azeite de oliva para untar

Preaqueça o forno a 150ºC (temperatura baixa). Lave a abóbora e as folhas de sálvia sob água corrente. Deixe as folhas sobre papel-toalha para secar. Numa tábua, corte a abóbora em fatias finas. Em seguida, transfira para uma tigela e tempere com sal e pimenta-do-reino. Descasque os dentes de alho e corte-os em lâminas finas. Unte uma assadeira com um pouco de azeite. Disponha as fatias de abóbora na assadeira. Coloque as folhas de sálvia e as lâminas de alho sobre as fatias de abóbora e leve ao forno para assar por cerca de 1 hora ou até que a abóbora fique macia. Sirva com ricota temperada com ervas finas (entrada) ou com frango grelhado (prato principal).

Frango à parmegiana

2 filés de 350 g cada de frango
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
4 fatias de mussarela
1 colher (chá) de orégano
2 colheres (chá) de queijo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino a gosto
suco de 1 limão

Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Coloque os filés entre duas folhas de filme e bata levemente com um batedor de carne ou com o pulso. Retire o filme e transfira os filés para uma assadeira pequena. Tempere os filés com sal e limão e cubra a assadeira com papel-alumínio. Em seguida, leve ao forno para assar por 20 minutos. Retire a assadeira do forno e regue os filés com o molho de tomate. Cubra com as fatias de queijo, polvilhe com o orégano e o parmesão. Volte os filés ao forno, sem o papel-alumínio, e deixe gratinar por mais 5 minutos ou até que o queijo tenha derretido. Sirva a seguir.

Sugestão de Leitura

A organização de eventos é uma atividade que cresce cada vez mais e contribui para a divulgação e consolidação da imagem institucional e comercial de uma empresa. Desse modo, é essencial que ela seja exercida por profissionais vinculados à área de relações públicas, e não por meros curiosos. Associando experiência de docente na área de relações públicas com conhecimento prático, a autora oferece esta contribuição para os profissionais que queiram se aprofundar em organização de eventos. O livro trata de assuntos como- escolha do evento adequado para cada circunstância, elaboração detalhada do projeto e minúcias operacionais, entre outros.

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